יובה מקלות עם עגבניות שרי ,גמבה אדומה וזיתי קלמטה, על מצע אורז בסמטי צהוב.

להלן המתכון-

רכיבים-

1 חבילה יובה מקלות של עתיד ירוק(מניסיון הכי טעים).

1 בצל גדול חתוך גס.

8 עגבניות שרי חתוכות לקוביות.

1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות.

ראש שום מפורק וחתוך לרצועות.

חופן זיתי קלמטה,אפשר גם יותר.

תבלינים כגון : טוסקנה, פפריקה מתוקה, מעט פפריקה מעושנת, כורכום,כמון,טימין הל טחון ,מלח הימליה לפי הטעם.

שמן זית לפי הטעם

אופן ההכנה-

להשרות היובה ל-20 דק במים רותחים עד שמתרכך.

לאחר מכן לסנן היובה להעביר לקערה, להוסיך מעט שמן זית, פפריקה מעושנת,פפריקה מתוקה,כמון ,כורכום,מלח,

מעט שום גבישי ובצל מיובש,לערבב, ולתת למנוחה.

בנתיים בסיר רחב מטגנים בצל עד להזהבה,מוסיפים הגמבה, לערבב, להוסיף הרצועות שום, העגבניות ,לערבב, להוסיף, פפריקה מתוקה, הל טחון,טימין ,כורכום ,להוסיף הזיתי קלמטה, להוסיף המלח, לערבב ולהוסיף המקלות יובה, לבשל עד שמתרכך,ניתן לתקן תיבול אם צריך.

לכבות האש כשמוכן.

לאורז-

לטגן 1 בצל חתוך לקוביות בסיר עם שמן זית, עד להזהבה ,להוסיף 3 כוסות אורז בסמטי לאחר שטיפה ,

לערבב ,להוסיף כורכום ומלח, להוסיף 5 כוסות מים, לערבב עד שמתבשל.

בתיאבון

קישורים לקניית המוצרים:
יובה רצועות
זיתים קלמנטה
טוסקנה
פפריקה מתוקה
פפריקה מעושנת
כמון טחון
כורכום טחון
מלח הימלאיה
שמן זית