להלן המתכון- לפירה בטטה- חצי קילו בטטה מקולף בסיר,
לחמם סיר עם מים שיכסו את הבטטות להוסיף מעט שמן זית ומלח עד שמתבשל ,
לטחון עם בלנדר מוט.
לעדשים השחורות- לטגן בשמן זית בצל גדול חתוך לקוביות קטנות,
להוסיף כוס עדשים שחורות לאחר השרייה,
אפשר גם להנביט,אני השרתי ללילה בלי הנבטה.
להוסיף כמון ,פלפל שחור,מלח לפי הטעם,
לערבב לכבות את האש עד לריכוך.
לחמוס גרגירים- לבשל בסיר לחץ חומוס עד לריכוך,
לטגן בסיר עם שמן זית בצל סגול קצוץ,להוסיף גמבה קצוצה ורבע כוס פטרוזיליה, לערבב ,
להוסיף 2 כוסות חומוס מבושל עם מעט מהמים שלו,
לערבב לתקן תיבול להוסיף מעט מיץ לימון מחצי לימון, מעט פפריקה,
לתת בידול קצרצר ולכסות האש.
שבבי סויה- בסיר עם מים רותחים לשים 2 כוסות שבבי סויה עד לריכוך,לסנן ,לטגן בסיר בצל אחד גדול קצוץ,
ו3 שיני שום קצוצים, לתבל בפפריקה, כורכום,ראס אל חנות, תבלין פילדלפיה,כוסברה יבשה, ומלח לבשל מעט עד להתגבשות הטעמים.
הגשה וצילחות- לצקת פירה בטטה על צלחת שטוחה, מעל הםירה לצקת שבבי סויה ,מעליו עדשים שחורות ועל גרגירי חומוס.
בתיאבון
קישורים לקניית המוצרים:
עדשים שחורות
כמון טחון
מלח הימלאיה
פלפל טחון
חומוס הדס
פפריקה מתוקה
שבבי סויה
כורכום טחון
ראס אל חנות
פילדלפיה
עלי כוסברה יבשה
