פיתות מחמצת כוסמין מלא עם שום בתוך הבצק, ומעל הבצק ,שום עם שמן זית ועישבי תיבול, טיבעוני.
להלן מתכון:
חצי קילו מחמצת.
1 קילו קמח כוסמין מלא.
700 גר מים
,חצי כוס שמן זית ,
מעט מלח, וארבע שיני שום כתוש.
אופן ההכנה- להעביר לקערת מיקסר את המחמצת,
ובהדרגה להוסיף את המים,ואת הקמח במקביל, והשמן, לתת למיקסר לעבוד חמש דק,
ואז להוסיף המלח והשום, ללוש ,10 דק.
לתת לתפוח שעה ושוב ללוש ארבע פעמים ,
לאחר ארבע תפיחות ליצור כדורים, להניח בתבנית על נייר אפיה משומן להשטיח לפיתה.
בקערית קטנה להכין עוד ארבע שיני שום כתושות עם שמן זית ,
טימין ובזיליקום ולמרוח על הפיתות.
לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני ,כחצי שעה. להוציא ולהניח ברשת.
בתיאבון.
קישורים לקניית המוצרים:
קמח כוסמין מלא
שמן זית 5 ליטר (יש באתר גם 1 ליטר)
