חלת מחמצת כוסמין עם פשתן טחון, שום גבישי ובצל מיובש, בתוספת גבינת חלומי טיבעונית ביתית מקשיו ופולי סויה.
להלן המתכון:
200 גרם מחמצת כוסמין שיפון .
400 גרם קמח כוסמין מלא 70 אחוז.
30 גר' פישתן טחון,
חצי כוס שמן זית,
1 כפית מלח שטוחה.
30 גר בצל מיובש.
2 כפיות אבקת שום.
150 גר מים פושרים.
אופן ההכנה :
שמים את כל המרכיבים במיקסר, ואת המים בהדרגה.
אם יבש מידי ניתן להוסיף עוד קצת מים, מעבדים לבצק חלק כ-10 דק.
מניחים להתפחה ,כל שעה ,לפתוח את הבצק.
ללוש מעט ולתת שוב להתפחה כ-4 פעמים.
להניח את הבצק על משטח עבודה ללוש, ליצור עיגולים, ולהניח בתבנית אינגליש קייק.
לתת שוב התפחה של כחצי שעה, להוסיף למעלה גבינת חלומי ביתית,
לחמם תנור ל-180 מעלות. להכניס לתנור ל-20 דק עד שמזהיב.
בתיאבון.
ניתן להשיג את המרכיבים כאן באתר ובחנות שלנו
קישורים לקניית המוצרים:
קמח שיפון
קמח כוסמין 70%
פשתן טחון
שמן זית
מלח הימלאיה
שבבי בצל מיובש
שום טחון (אבקת שום)
