קובה טיבעונית דלת פחמימות , אפויה בתנור ,ללא גלוטן ,מתאימה לסוכרתיים,צליאקים וטיבעונים.
להלן המתכון:
לבצק- 2 כוסות קמח שקדים.
2 כפות טחינה גולמית.
4 כפות פסיליום,
3/4 כוס מים.
1 כפית אבקת אפיה ללא גלוטן וללא אלומיניום.
1 כפית מלח הימליה.
למילוי – 1 כוס פיטריות יער מיובשות שהושרו במים חצי שעה בערך.
2 וחצי בצלים בינוניים ,
חצי מהם בצל סגול השאר רגיל.
3 כוסות פתיתי סויה שהושרו במים רותחים עם תבלינים כגון: פילדלפיה, טוסקנה פפריקה,קארי מסאללה, מלח. מעט צנוברים. מעט כוסברה.
אופן הכנת הבצק לערבב הכל ,להמתין 7 דק.
בנתיים מכינים את המילוי, בסיר בינוני לטגן בצל בשמן זית ,
עד להזהבה להוסיף תבלינים כגון:פפריקה, טוסקנה,פילדלפיה, מלח.
לסנן את הפטריות ממי ההשרייה , ולקצוץ אותם להוסיף לסיר,
לערבב, לסחוט את פתיתי הסויה היטב ולהוסיף לפיטריות לערבב, להוסיף צנוברים וכוסברה, לתקן תיבול.
לאחר כרבע שעה לכבות האש.
לקרוץ עיגולים בינוניים מהבצק שקדים, לשטח ולמלא במילוי,
לסגור הקובות לעיגולים שטוחים, להניח בתבנית עם נייר אפיה ולאפות בחום בינוני עד שמשחים .
בתיאבון.
ניתן להשיג את מוצרי המתכון אצלי בחנות ממלכת האגוזים.
קישורים לקניית המוצרים:
קמח שקדים
טחינה המלכה
אבקת פסיליום
אבקת אפיה
מלח הימלאיה 1 קג
פטריות יער מיובשות
שבבי סויה
צנובר
כוסברה טחונה
