פאי פיצה טיבעוני ממחמצת כוסמין במילוי קרם פלפלים וכמוצרלה ביתית טיבעונית, זיתים ובצל.
טעים מאד.
להלן המתכון:
500 גר מחמצת כוסמין.
200 גר כוסמין לבן.(מהחנות שלי)
1 קג כוסמין מלא.(מהחנות שלי)
קרם פלפלים קלויים ביתי.
זיתים ללא חרצנים.
1 בצל חתוך לפרוסות.
תבלין פיצה ואורגנו(מהחנות שלי ממלכת האגוזים).
אופן ההכנה- להעביר לקערת המיקסר את המחמצת, להוסיף 600 מיל מים,להוסיף הקמחים , וללוש עם וו גיטרה כ-5 דק, להוסיף חצי כף מלח ולהמשיך ללוש עוד 5 דק.
הבצק צריך להיות רך, אם יבש ,להוסיף עוד מים.
לתת התפחה של 4/5 שעות.
להעביר לכלי פיירקס עגול שיכבה דקה של בצק,למרוח הקרם פלפלים,מעל את הכמוצרלה,בצח והזיתים,לפזר אורגנו ותבלין פיצה, להניח מעל עוד שיכבת בצק דקה,ומעל הבצק שוב למרוח קרם פלפלים,כמוצרלה,זיתים ובצל, ולפזר שוב תבלין פיצה ואורגנו.
להכניס לתנור שחומם בחום בינוני כ-40 דק.
בתיאבון
