סמבוסק טיבעוני

סמבוסק טיבעוני מקמח כוסמין 70 אחוז וקמח קפוטו לבן במילוי תרד עם גבינת ריקוטה שקדים ביתית.
להלן המתכון-
רכיבים לבצק-
2 כוסות קמח כוסמין.
1 כוס קמח קפוטו לבן.
3/4 כף שמרים יבשים.
כפית סוכר קנים.
3/4 כפית מלח.
1 כף שמן.
1 כוס מים חמימים.
רכיבים למילוי-
חצי שקית מדליוני תרד קפואים.
200 גר גבינת ריקוטה שקדים.
100 גר כמוצרלה שקדים ביתית.
1 בצל סגול גדול חתוך לקוביות
1 שן שום כתוש
1 גיבעול בצל ירוק חתוך לטבעות.
לציפוי-שומשום עם שמן זית.
אופן ההכנה-
בקערת מיקסר להניח את הקמח והמים,ללוש,להוסיף שמן וסוכר ובסוף המלח.
ללוש כ-10 דק.
להתפיח כשעה או עד שמכפיל את נפחו.
הכנת המילוי-
לטגן הבצל במעט שמן זית במחבת.
להוסיף השום,להוסיף התרד,לערבב, להוסיף הריקוטה והכמוצרלה.
להוסיף מלח הימליה לפי הטעם,
לבשל מעט, לכבות האש
לחלק הבצק לעיגולים שווים לרדד לצורה של פיתות למלא במילוי ולסגור.
להניח בתבנית משומנת בנייר אפיה.
לצפות בשומשום עם השמן זית.
להתפיח חצי שעה.
להכניס לתנור שחומם מראש בחום בינוני.
עד שמשחים.
בתיאבון

מתכונים נוספים