עוגת עלי גפן

מתכון:
הכמויות לא מדויקות, רוב הכמויות לפי העין.
עלי גפן שקטפתי מהגינה , והשרתי במים חמים עד שמתרכך.
3 כוסות אורז עגול, אני שמתי עגול אורגני.
1 חציל חתוך לקוביות ומטוגן במעט שמן זית.
חצי צרור עלי נענע
. חופן של צנוברים, אני שמתי קצת יותר,
מיץ מלימון מלימון שלם.
אופן ההכנה –
הכנת האורז- למלא סיר אורז בחמש כוסות מים ,להוסיף 3 כוסות אורז עגול לבן אורגני עד שמתבשל.
להעביר לקערה את האורז לאחר שבושל.
לטגן 1 חציל חתוך לקוביות.
להעביר לצלחת ,לטגן 1 בצל גדול קצוץ גס בסיר לאחר שהבצל הצהיב,
להוסיף החציל המטוגן ,להוסיף הצנוברים והנענע,להוסיף מלח ,מעט פלפל שחור, תבלין טוסקנה, גרגירי כוסברה גרוסה.
להוסיף האורז המבושל לערבב , לכבות הגז.
לתת להתקרר מעט. בנתיים נמלא את בסיס תבנית הפיירקס העגולה בעלי גפן.
כך שיבלטו החוצה מהדפנות כדי שנוכל לכסות את המילוי,
למלא בנדיבות את כל הבסיס, להוסיף חצי מכמות האורז ולשטח בתבנית שמכוסה בעלי הגפן.
מעל האורז למלא שוב בעלי גפן,בנדיבות,
ומעל שוב למלא באורז הנותר לכסות את האורז בעלים שמחוץ לדופן ולמלא בעלי גפן שני שכבות של עלי גפן אחד על השני.
למלא כוס של מיץ מלימון ,חצי כוס שמן מלח ומים לערבב ולשפוך על התבנית המלאה.
לאפות עם צלחת גדולה מעל בחם בינוני כשעה. לאחר שמוכן ,להוציא מהתנור, לקרר מעט ולהפוך התבנית על הצלחת ,
לפרוס ולאכול. בתיאבון.
קישורים לקניית המוצרים:
אורז עגול
שמן זית
צנובר טבעי
מיץ לימון