ממרח שעועית שחורה עם טחינה אל ארז, בתוספת ירקות. ניתן לקנות את רכיבי המתכון מהחנות שלי ממלכת האגוזים.
להלן המתכון-
מבשלים 2 או 3 כוסות שעועית שחורה בסיר לחץ, כמובן לאחר השרייה.
לאחר הבישול מסננים את השעועית,
משאירים מעט מים,
מכניסים לבלנדר מוסיפים טחינה גולמית (במקרה הזה זו טחינה אל ארז מהחנות שלי).
מוסיפים מיץ מחצי לימון,
שן שום אחת, ומעט מהמים שבישלנו את השעועית,
מלח לפי הטעם ומבלדרים עד לעיסה חלקה.
בסיר קטן מטגנים, במעט שמן זית בצל סגול קצוץ,
מוסיפים 3 זוקיני קטנים חתוכים לקוביות קטנות, מעט פטרוזיליה קצוצה ומיץ מחצי לימון,
מטגנים מעט, עד שיתרכך קצת.
ומכבים האש, מוסיפים לממרח השעועית.
בתיאבון טעים ובריא.
קישורים לקניית המוצרים:
שעועית שחורה
טחינה אל ארז
