תפוחי אדמה הם מקור מצוין לאנרגיה ולרכיבים תזונתיים חיוניים. הם עשירים בפחמימות מורכבות שמספקות אנרגיה מתמשכת ותורמות לתחושת שובע לאורך זמן. בנוסף, הם מכילים סיבים תזונתיים (בעיקר כאשר אוכלים אותם עם הקליפה), המסייעים לבריאות מערכת העיכול ולאיזון רמות הסוכר בדם. תפוחי אדמה עשירים באשלגן, מינרל החיוני לאיזון לחץ הדם ולתפקוד השרירים והלב. הם גם מכילים ויטמינים מקבוצת B התורמים לחילוף חומרים תקין ולתפקוד מערכת העצבים, וכן ויטמין C, המחזק את מערכת החיסון ותורם לבריאות העור. בנוסף, תפוחי אדמה דלים בשומן וללא כולסטרול, מה שהופך אותם למרכיב מזין וורסטילי בתפריט.