עמילאזה, תאית וליגנין הם שמות של סיבים תזונתיים המצויים בקמח התירס בשיעור גבוה יחסית. הם ידועים כסיבים שנספגים בצורה טובה ויעילה בגוף ומסייעים לאזן תהליכים בדרכי העיכול. הסיבים משפרים את בריאות המעיים, מונעים עצירות ושלשולים, מאריכים את תחושת השובע ואף הוכחו כגורמים המסייעים לשפר את מאזן החיידקים הטובים באזור זה.