סוכר קוקוס אורגני במשקל של תבואות,

סוכר הקוקוס בעל צבע חום ולא עובר תהליך כימי של הלבנה.

הוא בעל ערך גליקמי נמוך יחסית לסוכר הלבן ולסוכר אחר .

את סוכר הקוקוס מייצרים מהעסיס של פרחי עץ הקוקוס, מסננים ומחממים עד שהנוזלים מתאדים והסירופ מסמיך, לאחר מכן מקררים אותו. זה השיטה המסורתית באסיה .

סוכר קוקוס לא נשטף ולא עובר הלבנה ולכן הם בפחות כימיקליים ביחס למיצוי סוכר מקנה הסוכר . לסוכר הקוקוס יש לו ארומה מיוחדת ושהוא מספק תחושת שובע טובה יותר.

בכפית אחת של סוכר קוקוס יש :

5 גרם פחמימה, בעיקר סוכרוז
19 קלוריות
37 מ"ג אשלגן