אטריות שעועית הן אטריות דקות, שקופות ונטולות גלוטן, המיוצרות מקמח שעועית מש או שעועית ירוקה. הן משמשות בעיקר במטבחים אסייתיים, במיוחד בתבשילים מוקפצים, מרקים, סלטים ורטבים שונים.

יתרונות בריאותיים:

✔ ללא גלוטן ודלות קלוריות – מתאימות לחולי צליאק ולשומרי משקל.
✔ עשירות בחלבון צמחי – תומכות בבניית שרירים ומספקות תחושת שובע.
✔ מקור טוב לסיבים תזונתיים – מסייעות לשיפור העיכול ולשמירה על איזון רמות הסוכר בדם.
✔ קלות לעיכול ונטולות שומן – מתאימות לתזונה קלה ובריאה.
✔ נייטרליות בטעמן וקלות להכנה – סופגות היטב את הטעמים של רטבים ותבשילים.

אטריות שעועית הן אופציה מצוינת למנות מוקפצות, מרקים אסייתיים וסלטים קרים, ומעניקות תחליף בריא וקליל לאטריות חיטה מסורתיות. 🍜🥗